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发丝脆骨的做法

来源: www.jmjsp.com 作者: 邯郸小吃培训学校 点击: 时间: 2019-03-06 08:50

主料:鸡胸骨350克。
配料:泡萝卜皮200克,本地小香菜100克,红椒20克。
调料:精盐10克,味精5克,港顺辣鲜露10克,香麻油5克。
制作:
1.将鸡胸骨洗净,切成细丝;泡萝卜皮、红椒切成细丝;香菜洗净,取香菜杆,待用。
2.将脆骨细丝放入六成油温锅中划油;将泡萝卜皮丝洗净,入锅煸干水份,待用。
3.锅中放少许油,分别放入红椒丝、鸡脆骨丝、泡萝卜皮丝煸炒,再分别加入精盐、辣鲜露、味精调味。
4.放入香菜杆翻炒,淋入香麻油,起锅装盘即可。
特点:脆骨细如发丝,口味爽脆非凡。 

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