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豆面酥饺的做法

来源: www.jmjsp.com 作者: 邯郸小吃培训学校 点击: 时间: 2019-03-04 09:26

小吃特色
豆面酥饺是贵阳小吃的特色,糯米粉制成团,经自然发酵后下入油锅炸制,色泽金黄,外皮酥脆,再蘸食白糖、熟豆面,口感非常好。 
原料
糯米粉300克,面粉150克。
调料 
白糖10克,熟豆面粉20克。
制作
1、把糯米粉倒入盆中,加200克凉水、面粉,搓揉成团,让其自然发酵120分钟。
2、发酵好后,下烧至三成热油中炸制成形,再打捞起来,将油温升至80℃,投入酥饺复炸,直至成金黄色,装盘,上桌蘸食白糖、熟豆面粉即可。

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